Categories
Resep

Kentang Goreng Kecap ala Cafe Instagramable di Jakarta

Kentang Goreng Kecap ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 4 bh kentang ukuran besar, potong 2×2 cm 1 siung bawang putih, haluskan 2 lbr daun jeruk 2 sdm kecap manis 3/4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 500 ml minyak, untuk menggoreng Bumbu Iris: 1 siung bawang putih 3 bh cabai rawit merah 4 bh cabai keriting merah

Cara Membuat untuk 6 porsi : 1. lumuri kentang dengan bawang putih, 1/4 sdt garam, dan 1/8 sdt merica bubuk. Tambahkan 50 ml air. Aduk rata. diamkan 15 menit. Tiriskan. 2. Goreng kentang dengan minyak yang telah dipanaskan pakai api sedang hingga matang. Sisihkan. 3. Tumis bumbu iris dan daun jeruk hingga harum. Masukkan kentang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk. Tambahkan 100 ml air. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk rata hingga meresap.

Kwetiau Goreng Medan untuk 4 porsi

Bahan: 500 gr kwetiau basah 100 gr udang api-api 1 bh paha ayam atas bawah, buang tulangnya, potong 2×2 cm 1 siung bawang putih, iris tipis 2 siung bawang merah, iris tipis 2 bh sosis ayam 1 btr telur, kocok lepas 1 ikat caisim, potong-potong 75 gr taoge 2 sdt kecap asin 2 sdt kecap jamur 1/2 sdt garam 2 sdm minyak sayur Bumbu Halus: 2 btr bawang merah 1 siung bawang putih 3 bh cabe rawit merah Bahan Pelengkap: 1 bh mentimun, iris 2 sdm bawang goreng 2 sdm acar

Cara Membuat Kwetiau Goreng Medan untuk 4 porsi : 1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan ayam, udang, dan sosis. Aduk hingga berubah warna. Masukkan telur. Aduk hingga berbutir. Masukkan caisim dan taoge. Aduk rata hingga layu. 3. Masukkan kwetiau. Aduk rata. Bubuhi kecap asin, kecap jamur, dan garam. 4. Sajikan bersama pelengkap.

Categories
Resep

Nasi Kuning Bakar ala Catering Jakarta Barat

Nasi Kuning Bakar ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 1/2 resep nasi kuning 1 ikat kemangi, petiki 1 ekor ikan tongkol, goreng, suwir-suwir 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 1 btg serai, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir Bumbu Halus: 6 btr bawang merah 2 siung bawang putih 3 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting 2 bh cabai rawit

Cara Membuat untuk 4 porsi: 1. tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai hingga baunya harum. Masukkan tongkol. aduk rata. 2. Bubuhi garam dan gula pasir. aduk rata. angkat. 3. ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan nasi kuning. tambahkan daun kemangi. Sendokkan tongkol suwir. Bungkus. Semat kedua sisinya dengan lidi. 4. Bakar nasi di atas pan bergelombang sampai harum.

Nasi Goreng Berempah

Bahan: 1/2 resep nasi kuning 250 gr daging sapi, potong-potong 2 bh cabai merah besar, iris serong tipis 1/2 sdt garam 1/4sdt merica bubuk 1 btg daun bawang, potong miring 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 7 btr bawang merah 3 siung bawang putih

Cara Membuat untuk 2 porsi: 1. panaskan minyak. tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai. aduk sampai layu. 2. Masukkan daging sapi. aduk hingga berubah warna. 3. tambahkan, garam, dan merica bubuk. aduk sampai matang. taburi daun bawang. aduk menyebar.

Sushi Nasi Kuning untuk 3 porsi

Bahan: 1/2 resep nasi kuning 1 bh wortel, potong 1 cm, rebus sebentar 1 bh mentimun, buang bijinya, potong 1 cm memanjang 4 bh nugget stik ayam 3 lbr nori

Cara Membuat: 1. Goreng nugget menggunkan minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang. tiriskan. 2. ambil 120 gr nasi kuning. Kepal-kepal. letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm ujungnya. letakkan wortel, mentimun, dan nugget. 3. Gulung sambil dipadatkan. potong-potong.

Categories
Resep

4 TIPS MENCARI CATERING YANG ENAK

Tidak ada didunia ini makanan yang tidak enak karena penilaian seseorang untuk memutuskan enak atau tidaknya suatu makanan berbeda-beda, hal ini karena setiap orang memiliki seleranya masing masing.

Ada orang yang suka jika makanannya memiliki rasa pedas yang kuat ada juga yang tidak suka jika makanannya memiliki rasa pedas, lalu ada pula orang yang lebih memilih makanan yang memiliki rasa kuat yang berasal dari rempah-rempah di dalam makanan seperti rasa makanan di catering Jakarta.

Lalu ada pula orang yang lebih memilih jika makanan yang dia makan memiliki rasa yang ringan yaitu makanan yang tidak banyak memakai rempah-rempah.

Hal ini kadang membuat banyak orang mengalami kesulitan untuk memilih makanan yang akan dimakan olehnya, termasuk saat seseorang memilih jasa catering makanan untuk dirinya maupun orang lain.

Pastinya saat seseorang memilih menggunakan jasa catering menginginkan agar mendapatkan makanan yang bisa mengenyangkan perut dan memiliki rasa yang enak dan  tidak ingin kecewa atau menyesal karena telah mengeluarkan uang untuk jasa catering tersebut.

TIPS MENCARI CATERING YANG ENAK

Pastinya sebelum memilih sesuatu seseorang akan melakukan riset terlebih dahulu, hal tersebut tidak terkecuali dalam memilih catering.

Lalu apa saja yang harus dilakukan sebelum memilih catering, dan jika kamu sedang mencari catering enak yang sesuai dengan selera makan kamu? tips berikut ini bisa membantu kamu dalam mencari catering sesuai selera makan

1.Tentukan seperti apa makanan yang diinginkan

Tanyakan terlebih dahulu kepada diri sendiri apa makanan yang disukai dan tidak disukai. Makan dari jasa catering tersebut akan kamu sendiri juga yang memakannya maka dari itu pentingnya mengetahui selera makan kamu.

Lihat kembali makanan yang sering kamu makan dari sini kamu bisa mengetahui bagaimana selera makan kamu. Apakah kamu menyukai makanan pedas atau tidak, apakah kamu menyukai makanan yang didalamnya banyak sayuran atau tidak dan lain-lainnya.

2.Minta rekomendasi ke orang terdekat yang sudah pernah menggunakan jasa catering

Sebelum mencari informasi kemana-kemana lebih baik mencari informasi dari orang disekitar, namun jangan memilih dengan asal orang yang kamu mintai pendapat untuk rekomendasi catering.Tanyakan kepada seseorang yang juga menggunakan jasa catering.

Dengan meminta saran secara langsung kamu bisa lebih banyak mendapatkan informasi karena kamu bisa lebih banyak bertanya kepada orang tersebut, akan lebih baik lagi jika orang yang kamu minta saran untuk merekomendasikan catering memiliki selera makan yang sama dengan selera makan kamu.

3.Lihat review orang lain tentang catering di internet

Segala yang kamu butuhkan semuanya bisa kamu dapatkan lewat internet, catering yang enak pun bisa kamu dapatkan dengan mencari informasi melalui review orang-orang di situs-situs online.

Lewat internet kamu juga bisa melihat bagaimana penilaian orang-orang, lalu biasanya ada fitur bintang di internet yang mempermudah kamu untuk melihat bagaimana kepuasan orang-orang tentang catering tersebut.

4. Pilih catering yang bisa memenuhi selera makan kamu

Salah satu faktor penyebab sulitnya mencari makanan catering yang enak adalah ada penyesuaian dengan selera makan kamu, biasanya catering-catering di luaran sana sudah menetapkan menu makanan yang ada di cateringnya.

Cari dan pilihlah catering yang menyediakan makanan sesuai keinginan kamu, jadi setiap menu yang ada di makanan catering sesuai dengan apa saja yang kamu inginkan.

Memang jarang ada catering yang seperti ini namun catering seperti ini akan lebih memuaskan kamu sebagai orang yang memakan makanan tersebut.

Categories
Resep

2 Tips Membeli Makanan Catering yang Enak dan Berkualitas

Apa yang dicari seseorang saat memesan catering nasi box pasti makanannya, pada saat pertama kali memesan catering pasti yang diperhatikan adalah kualitas dari makanannya.

Makanan memang pantas untuk diberikan perhatian yang lebih karena makanan ini merupakan sesuatu yang diberikan kepada tamu undangan dari acara diselenggarakan.

Dari makanan seperti nasi box enak yang diberikan kepada tamu undangan ini juga bisa menentukan cara pandangan tamu terhadap kesiapan dari acara tersebut, jika makanan memiliki kualitas buruk maka para tamu akan merasa kecewa dan berpengaruh dengan reputasi dari si pemilik acara.

Maka dari itu jangan asal membeli makanan dari tempat catering jika tidak ingin acara yang telah disusun dengan sedemikan rupa hancur hanya karena makanan dari tempat catering yang dipesan.

Biasanya kebanyakan orang mengetahui tempat catering melalui kenalan dari cara mulut ke mulut.  Namun jangan mudah percaya karena pendapat kenalan kamu bisa berbeda jika kamu karena kondisi kamu dengannya pasti berbeda.

Maka tips berikut ini dirasa tepat bagi kamu yang akan membeli makanan catering untuk  acara yang akan kamu selenggarakan.

  1. Cita rasa yang kaya

Sebuah makanan pastinya memiliki suatu rasa yang ada pada makanan tersebut, mulai dari manis, pedas, asam, pahit, asin, gurih sampai dengan hambar ini merupakan cita rasa yang ada di sebuah makanan.

Rasa ini didapatkan dari proses pengolahan yang dilalui makanan tersebut sebelum masuk kedalam perut seseorang. Proses dari pengolahan makanan yang membuat makanan memiliki suatu cita rasa adalah karena pada proses pengolahan adanya berbagai  bahan-bahan pelengkap.

Bahan-bahan pelengkap dari suatu makanan adalah bumbu-bumbu yang berasal dari berbagai macam, jika pada makanan Nusantara bumbu-bumbu ini berasal dari rempah-rempah khas Indonesia.

Cita rasa pun mempengaruhi kelezatan dari suatu makanan, semakin kaya cita rasa yang ada di makanan tersebut maka semakin lezat pula makanan tersebut.

Kelezatan makanan inilah yang akan memuaskan lidah tamu undangan  yang memakan makanan catering acara yang kamu selenggarakan, tidak hanya tamu undangan pemilik acara pun akan merasa puas juga.

Untuk mendapatkan kepuasan tersebut makan perlu membeli makanan catering yang memiliki cita rasa yang kaya.

  1. Makanan berbahan dasar berkualitas

Bahan yang digunakan untuk membuat makanan pun sangat mempengaruhi kualitas dari suatu hidangan makanan, setinggi apapun kemampuan seorang chef jika bahan-bahan makanannya yang dipakai tidak memenuhi standar maka makanan tersebut tidak akan layak untuk dimakan.

Bahan makanan berkualitas adalah yang memiliki bentuk yang baik, segar, tidak rusak atau berubah warna dan rasa.

Kualitas atau keadaan bahan makanan yang baik akan mempengaruhi kelezatan dari suatu makanan karena jika bahan makan tersebut tidak berkualitas maka akan mempengaruhi perpaduan rasa yang berasal dari bumbu pelengkap yang ditambahkan pada saat memasak.

Bumbu tidak akan meresap dengan benar-benar jika bahan tidak berkualitas, dan kelezatan pun tidak akan bisa kamu rasakan dari makanan yang berbahan kualitas buruk.

Belilah makanan catering selalu menggunakan bahan-bahan dasar berkualitas baik, bahan makanan yang memiliki kualitas baik pun berhubungan dengan manfaat dalam kesehatan seseorang yang memakannya.

Jika bahan makanan tersebut memiliki kualitas yang baik maka kandungan nutrisi dari bahan makanan tersebut juga akan baik.  Semakin banyak kandungan nutrisi yang ada pada makanan maka semakin banyak juga manfaat yang akan dimiliki tubuh untuk kesehatan dari seseorang.

Categories
Resep

Cara Mudah Membuat Panna Cotta ala Catering Jakarta

Cara Mudah Membuat Panna Cotta ala Catering Jakarta. Anak saya suka sekali panna cotta karena teksturnya lembut. Tapi saya suka bingung saat mengikuti resepnya yang terlihat sulit. Apalagi saya termasuk pemula, terutama dalam membuat aneka kue atau dessert. Apakah SAJI punya resep mudahnya?

Membuat panna cotta tidak sulit, kok. Bahan yang digunakan pun cenderung sedikit. Siapkan saja gelatin, gula, dan krim kental. Kuncinya, ada pada perbandingan penggunaan bahan cairan (krim kental, sirop, atau susu) untuk menciptakan panna cotta yang lembut di lidah. Anda bisa menambahkan varian rasa (cokelat, green tea) atau buah segar (mangga, stroberi) pada bahannya. Setelah jadi, masukkan ke dalam kulkas. Panna cotta dingin lebih nikmat rasanya. Nah, si kecil pasti makin suka rasa panna cotta buatan Anda.

Ayam Kodok Antigagal

Sebentar lagi akan tiba perayaan Natal dan Tahun Baru. Saya ingin membuat sajian istimewa di meja makan keluarga dengan membuat ayam kodok. Bolehkah di-sharing tips sukses membuat ayam kodok? Terutama cara memisahkan daging dan kulit ayamnya. Terima kasih. Poin pertama yang harus diperhatikan adalah pemilihan ayamnya yang harus segar dan kulitnya mulus. Kerat bagian dada ayam sampai menyentuh tulang dada. Fillet ayam menyusuri tulang hingga tulang bagian tengah terlepas. Kerat persendian paha dan sayap, potong ujung sayap. Lebarkan ayam, lipat bagian paha dan sayap ke arah dalam.

Lipat dua ayam, jahit dada ayam dari arah atas ke bawah hingga menyerupai tabung, sisakan lubang untuk mengisi bahan isi. Isinya, Anda bisa mencampur daging ayam, daging giling, hati ayam, roti, keju cheddar, dan bumbu rempah. Ikuti resep Ayam Kodok yang ada di SAJI atau Sajiansedap.com. Selanjutnya, masukkan bahan isi ke plastik segitiga, sempotkan ke dalam ayam hingga penuh. Tips lainnya, soal pengukusan sebelum dioven. Kukus 30 menit, gunakan api kecil agar adonan isi tak berhamburan dan kulit ayam tak pecah. Sesekali buka tutup kukusan. Setelah matang, oven dengan suhu 180 derajat Celsius, sambil diolesi campuran maragarin , kecap manis, kecap inggris, dan merica bubuk selama 45 menit. Selamat mencoba.

Categories
Resep

Resep dan Cara membuat Danpatjuk (Bubur Kacang merah manis) yang Enak

Bahan: 200 gram kacang merah kering 800 ml air 200 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh kayumanis bubuk 750 ml air

Bahan bola-bola ketan: 175 gram tepung ketan 1/4 sendok teh garam 150 ml air hangat

Cara membuat: 1. Bola ketan, aduk rata semua bahan. Bentuk bola bola sebesar kelereng. Sisihkan. 2. Presto kacang merah dan air sampai kacang empuk. Angkat. 3. Blender kacang merah bersama airnya. Tambahkan gula pasir, garam, kayumanis bubuk, dan air masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bola ketan. Rebus sampai matang.

Categories
Resep

Ayam Goreng Telur Asin Untuk 6 Porsi dari Menu Catering Pernikahan Jakarta Barat

craftoflove.id – Ayam Goreng Telur Asin Untuk 6 Porsi dari Menu Catering Pernikahan Jakarta Barat.

Ayam Goreng Telur Asin by rebornmind.org

Bahan: 350 gram paha ayam fillet, dipotong 3x3cm 1 butir telur, dikocok lepas 1 sendok teh air jeruk 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelapis (aduk rata): 75 gram maizena 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh baking powder minyak untuk menggoreng

Bahan saus: 4 siung bawang putih, dicincang kasar 4 buah cabai merah keriting, dicincang halus 1 batang daun bawang, diiris halus 1 sendok teh saus tiram 3 kuning telur asin matang, dihaluskan kasar kasar 1/4 sendok teh merica bubuk 3 kuning telur matang, dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 3 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Tambahkan telur. Aduk rata. 2. Gulingkan ayam satu per satu di bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat. 3. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan. 4. Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. 5. Tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata. 6. Masukkan kuning telur asin dan kuning telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng dan daun bawang. Aduk sampai terbalut rata.

Ayam Panggang Untuk 7 Porsi by revogayahidup.com

Bahan: 1/2 ekor ayam ukuran sedang 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 sendok makan saus tiram 1 sendok makan saus kecap asin 1/2 sendok teh kecap ikan 1 sendok teh minyak wijen 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat: 1. Lumurin ayam bersama bawang putih, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, gula, garam, merica, dan minyak goreng sambil ditusuk-tusuk agar bumbu meresap. Diamkan 30 menit. 2. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat celcius 40 menit hingga matang. Potong potong.